RECETAS DE COMIDA COLOMBIANA

BUSCA TU PLATO o INGREDIENTES PREFERIDOS AQUI

Loading

domingo, 30 de marzo de 2014

Sobrebarriga en salsa de cilantro

Sobrebarriga
Sobrebarriga (Photo credit: Funghi Catering)

Para los colombianos, la sobrebarriga es una de las carnes mas apreciadas para los almuerzos automáticamente criollos. En las mejores recetas no debe faltar las hojas de laurel y tomillo, pues le dan un realce al sabor que es espectacular.


Encontré esta excelente receta en http://www.knorr.com.co y se las comparto:

INGREDIENTES para la SOBREBARRIGA EN SALSA DE CILANTRO


2 cubo de Caldo de Gallina Knorr ®
1 kg. de sobrebarriga limpia
½ cebolla cabezona picada en trozos
3 dientes de ajo picados
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
3 tazas de agua
1 cucharada de Fécula de Maíz Maizena ®
4 cucharadas colmadas de cilantro
2 cucharadas de Mayonesa Fruco ®
¼ de taza de leche.
2 cucharadas de cebollín finamente picado para decorar



PREPARACIÓN DE LA SOBREBARRIGA EN SALSA DE CILANTRO.


Ponemos a cocinar la sobrebarriga en la olla a presión, junto con el agua, la cebolla, el ajo, el laurel, el tomillo y los cubos de Caldo de Costilla Knorr®.

Tapamos la olla y a partir del primer pito de esta, dejamos cocinar por 30 minutos más.

Retiramos todo el vapor de la olla para poder quitar la tapa. Sacamos la sobrebarriga y la cortamos en cubos medianos.

Con el caldo en que se cocinó la sobrebarriga licuamos el cilantro y la mayonesa, llevamos esta salsa a un sartén donde dejamos cocinar la salsa junto con los cubos de sobrebarriga.

Mientras diluimos la Fécula de maíz en la leche y la agregamos a la sobrebarriga.

Esperemos a que hierva nuevamente, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 5 minutos más.

Sirvamos esta sobrebarriga acompañada de papitas saladas y decorémosla con cebollín picado.

Fuente de la receta:
http://www.knorr.com.co/receta/detalle/8855/1/sobrebarriga-en-salsa-de-cilantro
Enhanced by Zemanta

sábado, 29 de marzo de 2014

Espagueti con varias carnes

La siguiente receta de espagueti lo envió Lorena Vargaz, y esta genial, gracias Lorena. Estos espaguetis están para chuparse los dedos!!

 Ingredientes de los espagueti con varias carnes 


Para el guiso:
- Un tomate grande maduro
- Media cebolla grande
- Una taza de agua
- Una pizca de sal
- Un poco de aceite
- Un chorizo
- Cábano
- Una rodaja de carne con verduras
- Salsa negra (opcional)
- Salsa de soya (opcional)
- Sazonatodo, maggi, o algún sazonador similar (opcional)

Para la pasta

- Media libra de espagueti (250 gr)
- Agua
- Aceite
- Sal

Preparación de los espagueti con varias carnes 


- Prepare la pasta como normalmente lo hace, personalmente pongo la pasta al agua hirviendo con sal y aceite.

- Para el guiso licue la cebolla y el tomate con la taza de agua. - Una vez licuado lo anterior póngalo en una olla con el aceite a fuego medio y pique los demás ingredientes, agregando también los ingredientes opcionales.

- Cuando la pasta esté blanda pásela por el colador para deshacerse del agua y mezcle la pasta con el guiso.

- Deje cocinar de 10 a 20 minutos la pasta mezclada con el guiso a fuego bajo revolviendo constantemente para evitar que se pegue. - Sirva preferiblemente calientealiente

lunes, 11 de noviembre de 2013

pastas a la crema

Hoy una receta enviada por una lectora de Recetas de  Comida Colombiana,  Virginia Viviana Orozco, Gracias Vivi, se ve espectacular la receta de pastas a la crema, es fácil y sencilla.


Ingredientes de las pastas a la crema: 


pasta de tomate,
crema de leche ,
salsa de piña,
carne de res,
queso parmesano.
azúcar,
sal,
pastas tornillos.




Preparación de las pastas a la crema: 


cocinamos 500gr de pastas en agua con sal hasta quedar al dente,aparte colocamos un sarten con la pasta de tomate, la crema de leche, la salsa de piña la sal, el azúcar la carne lo colocamos a fuego medio a cocinar esa salsa se le echa encima a las pastas y se le espolvorea el queso encima. Es deliciosa se las recomiendo.

Observaciones: se le va graduando las salsa a su gusto. Se puede acompañar con pan tostado simplemente deliciosa.



linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...