RECETAS DE COMIDA COLOMBIANA

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jueves, 12 de junio de 2014

Ensalada de papas con camarones




Esta es una ensalada fría de papas con camarones, superdeliciosa con cebolla cabezona y mayonesa.


Ingredientes de la Ensalada de papas con camarones


6 papas cocidas dejar enfriar y picadas en cuadritos, 
1 libra de camarones cocidos
7 cucharadas de mayonesa o a su gusto
1 taza de cebolla cabezona blanca picada en cuadritos
2 cucharadas de salsa de ajo
perejil picado finamente
Sal al gusto

         

Preparación de la ensalada de papas con camarones


Tome las papas picadas en cuadros y mezcle con la mayonesa, la cebolla cabezona blanca, los camarones, el ajo y la sal, rociar sobre la ensalada el perejil.

Puede servir sobre hojas de lechuga y a disfrutar.

martes, 10 de junio de 2014

Arroz con camarones y chorizos




Esta deliciosa receta para un arroz con camarones y chorizos, que se guisan en su caldito de mariscos, hummm es que huele.


Ingredientes para el arroz con camarones y chorizos

Para 8 personas


2 tazas de arroz 
1 y media libra de chorizo en rodajas
2 libras de camarones crudos limpios
2 pimentones rojos cortados en cubitos
1 cebolla cabezona blanca picada en cuadritos
2 tomates pelados y picados en cuadritos
6 dientes de ajo, macerados
3 tazas de caldo de mariscos o caldo de pollo
2 cucharadas de perejil o cilantro finamente picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto


       

Preparación del arroz con camarones y chorizos


Primero: ponga a sofreír a fuego medio y en el aceite de oliva en su orden: la Cebolla cabezona, los pimentones, hasta que la cebolla se transparenten, luego se le añade el ajo macerado, luego se le echa el tomate bien picado y se mezcla todo muy bien por unos 5 minutos.

Segundo: A este preparado se le añade el arroz y se revuelve por aproximadamente dos minutos.

Tercero: echar en este momento el caldo de mariscos y las rodajas de chorizo y el caldo de mariscos, ponga a cocinar hasta hervir.


Cuarto: Como cuando hace arroz, espere a que evapore el agua y tape el arroz, póngalo en bajo por aprox. 20 minutos o menos, hasta que el arroz este blando.

Quinto: Añadir los camarones sobre el arroz, tape y cocine hasta que estén listos los camarones, aproximadamente 3 minutos, esto depende del tamaño de los camarones.

Por ultimo mezclar todo muy bien y sirva caliente.

puede servir con tajadas de maduro o patacón pisao y hogao.., y jugo de.... lo que te guste yo prefiero el jugo de lulo.

domingo, 25 de mayo de 2014

Cómo hacer huevos rellenos con atún

Huevos rellenos
Huevos rellenos (Photo credit: morguix1)

Huevos rellenos de atún, son excelentes como pasabocas.



Ingredientes para preparar huevos rellenos de atún



alcanza para 4 porciones 

8 huevos AAA
dos lata de atún
mayonesa


Cómo preparar los huevos rellenos de atún


Los huevos e ponen a hervir hasta que queden duros, esto es como alrededor de 10 minutos, desde que los pone en el fogón con el agua al clima.

Pela los huevos y los corta cuidadosamente a la mitad, sacar las yemas, las cuales se agregan en un bol con las dos latas de atún 

dejarlos enfriar, pelarl y cortarlos por la mitad. Separar la yema y meterla en un recipiente en el que se agrega el atún se mezcla, se le va agregando poco apoco la mayonesa hasta el punto que a usted le guste a cada quien, con esta mezcla se rellenan las mitades de cada huevo y sírvalos y disfruten.